皆様こんにちは！
最近そうめんにハマっております、とってもお久しぶりな堀江です


私事ではありますが、このお休みに久しぶりにミエルココンの同期、高部プランナーとご飯に行ってきました！
出身も関西同士、三重への異動も同じ時期で似たところも多く、三重でお仕事をするプランナーとして一緒に頑張る大切な同期です
よくふたりで呑みに行ったり、温泉に行ったりと・・・おじさん街道まっしぐら？な遊びをしております（笑）

プライベートなことは勿論、やっぱり話題に挙がることは結婚式の事
どんなお客様がいて、どんな進行を組んで、どんな想いで今結婚式に向き合っているのか
良い刺激にもなりますし、もっと頑張ろう！負けてられないな～と思えます

そんな事を話していると、本当に素敵なお仕事に出会えたな～と思います

私は新郎新婦様との出逢いは運命だと思います
ブラスに入社をしてミエルシトロンに来ていなければ出会えない人しかおりません
その運命の出会いを経て、そのおふたりの為に一生懸命になれる
誰かの為にこんなにも悩み、笑い、時には涙するお仕事はないと思います



ウェディングプランナーのお仕事をしていると日々奇跡に触れ合います

結婚式という約3時間半の時間で、涙し笑いが溢れ悲しくもなり嬉しくもなる
そんな時間を人生の中で過ごすことは結婚式以外にないと思います
このような貴重な時間に立ち会わせて頂けること、ウェディングプランナーって良い仕事だな～と感じます

同時に感じること
「良い仲間に出会えたな～」

結婚式を創るには私の力だけでは不可能です
同じ想いで一生懸命になってくれる仲間がミエルシトロンにはいます
ミエルシトロンでは、担当プランナーだけでなく、全員が担当！
その気持ちで、結婚式のお手伝いをさせて頂いています

運命的に同じ会社に入り、きっと色んな偶然が重なり同じ店舗になり家族より多い時間を過ごしています
大笑いしたり、悔しくなったり、悩んだり・・・
この仲間と結婚式を創ることが出来ることを毎日嬉しく思います


沢山の運命と出逢いに感謝して
今週末も精一杯幸せの時間に携わらせて頂きます！




miel citron 堀江あやな


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お時間のあります際は是非一度ミエルシトロンにお越しください
スタッフ一同心より楽しみにお待ちしております

フェア：http://www.miel-citron.net/bridal_fair/

instagram：https:://instagram.com/p/BPedc_IB9iZ/

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ミエルシトロンスタッフブログをご覧のみなさま
こんにちは！
日に日に暑くなってきてきましたね。
厨房のなのです！！

本日は披露宴にかかせないお料理に
ついてお話したいとおもいます。

ミエルシトロンでは１年に４回メニューがかわります。
その季節に旬な食材を使いシェフが一品一品考えていきます。

おもてなしの一品目
＜アミューズ＞スープ

二品目
＜プルミエ＞前菜

三品目
＜２em＞温製前菜

四品目
＜ポワソン＞お魚料理

五品目
＜グラニテ＞氷菓子
（お口直しのものになります）

六品目
＜ビアンド＞お肉料理

七品目
＜デセール＞デザート
この七品をゲストのみなさまにお出しいたします。
７品の中でこれを変えてみたい、この食材を足してほしいなど。
シェフ、担当プランナーさんと打ち合わせをしながら決めることができます。

オプションでデザートビュッフェやお茶漬けビュッフェもつけることもできます！

気になる方はぜひ試食会に参加していただき
お打合せでお二人らしいメニューにしていきましょう！

皆様のご来館お待ちしております！！

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ミエルシトロンブログをご覧の皆様こんばんは！
本日のブログは菅原がお伝え致します



本日ミエルシトロンでは
今年の秋のシーズンにお出しする秋メニューのスタッフ勉強会がありました
以前にもブログであげさせていただきましたが、
ミエルシトロンでは「春・夏・空き・冬」と毎シーズンメニューを変えています


厨房チームは、今のシーズンのメニューに集中しながら
次のメニューの考案を続けてきました

「この食材は好き嫌いがあるのか？」

「このメニュー表記だとおもしろみがないな」

「ゲストがメニュー表を見てインパクトが残る名前はなんだろう」


色んな視点から秋の食材もピックアップしていき
たくさんの時間をかけて準備をしてきました


結婚式当日
そのお料理をお届けするのは私たちサービススタッフ
たくさんの時間をかけて準備してきたメニューを
100%の状態で提供するには私たちのメニュー対する知識が必要です
そして　当日のゲスト同様に席につきナイフ・フォークを持って食べる
ゲスト目線でそのメニューがどう映るのかを勉強するのも
この会の目的のひとつです

プランナーは料理のことをまったく知らないでは
新郎新婦へ　ゲストの皆様へ大切な1日の提案はできません


おふたりにとって大切な皆様を
しっかりとおもてなしができるように
私たちはしっかりと準備をして当日を迎えます


MIEL　CITRON
菅原　祥友




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ミエルシトロンスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは
本日のブログは、山口がお送り致します

最近、暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしですか？


梅雨も明け、いよいよ夏がやってきました！！！
皆様、夏にやりたいことは決まってますか？
夏といえば、夏祭りやバーベキュー、花火大会などイベントが盛り沢山です


私たちミエルシトロンのスタッフは一足先に夏を満喫してきました！


実は先週、会社の慰安旅行があり、
イベントの一つとして夏祭りとバーベキューが行われました



夏祭りでは浴衣を着て、『祭』と書かれたうちわを持って、
みんなでわいわい盛り上がりました

盆踊りやバンドの演奏もありました！




バーベキューでは姉妹店のメンバーと最近の結婚式の話をしながら
お腹いっぱい食べました

気付けば、いつでも結婚式の話になっています
改めて結婚式が大好きだと感じました


お祭りに行ったよ！花火をしたよ！など
皆様もぜひ楽しいお話をお聞かせください


また、結婚式に装飾や演出として季節感を取り入れることもお勧めです！

結婚式のテーマを『海』にして
会場の装飾に貝殻を使ってみたり
海の波の音をBGMとして入れてみたり
海を連想させる演出もあります

どのような演出なのか、気になる方は担当プランナーにお尋ねください


また、ミエルシトロンのスタッフは一人ひとり好きなことや得意なことが違います
担当プランナーだけでなく、他のプランナーや厨房チームにもぜひご相談ください
きっとおふたりにぴったりの演出が見つかるはずです

ミエルシトロンにお越しの際はぜひお話ししましょう

最後までお読みいただきありがとうございます！

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夏の太陽がまぶしく輝く本日、ミエルシトロンで素敵な夫婦が誕生しました

主役は、新郎としきさん　新婦あやかさん



遠方からお祝いにお越しいただく方も多く、おもてなしの心を大切に準備を進めてきました

あやかさんのだいすきなキャラクターに囲まれて、おふたりの大切な方々との素敵な時間が始まります



おふたりのお支度が整い、まず会いたかったのは親御様
隣にお互いがいると照れくさいから・・・と、それぞれ別で親御様との時間を創りました
だからこそ、本当の気持ちが親御様へ伝えられたと思います


あやかさんがお母様へ伝えたもうひとつのこと
～バージンロードを一緒に歩いてほしい～



お母様には新郎新婦で挙式の入場をすると伝えていましたが、打ち合わせを重ねるにつれ
やっぱり育ててくれたお母さんと歩きたい！と思うようになりました


人前式では
おふたり手作りの証明書を皆様に披露し、おふたりらしく和やかな雰囲気の中挙式は進みます


久しぶりの顔も多く、おふたりの緊張も解け始め
手作りのシャワーの後は皆様へ幸せのおすそわけもあります♪



披露宴では、としきさんのイタズラ心が働きご友人へのサプライズでキッチンOPENの発声をご指名☆

ご友人からのお祝いの言葉も沢山いただき、久しぶりに会うご家族やご友人とたっぷりお話しや写真も楽しめましたね


あやかさんの好きなキャラクターと、としきさんの趣味のサッカーを取り込んだケーキは
お互い内緒で用意したファーストバイトのグッズで仲良く「あ～ん！」



お色直しへは　あやかさんは友人のように仲良しの妹様と
としきさんはもうすぐ誕生日のおばあ様と誕生日のお祝いも一緒にしながらご中座です


リメイク入場はバルーンを持ちながらガーデンからご入場☆



各テーブルにバルーンを配っていきます♪

そのバルーンをスパークした後は、当たりの発表です！
じゃんけんも大盛り上がりでした＾＾

想いを伝える時間、皆で盛り上がる時間・・・
笑いあり涙ありの最幸の時間になっていれば嬉しいです

遠くから打ち合わせに毎回お越しいただき、楽しい話を沢山して頂きありがとうございました！
これからミエルシトロンはおふたりが帰ってくる場所です
またお越しいただける日を楽しみにしております＾＾




末永くお幸せに～♪

真夏の太陽がきらきら輝く朝
主役のおふたりがミエルシトロンに到着されました

2017年7月22日
本日の主役はひまわりのようなおふたり
ゆうきさん　と　まいこさん　です

おふたりとは1年前に出逢い
打ち合わせを重ね
この日を迎えました

ハワイで挙式をされたおふたり

お支度完成とともに
ご家族ご両親にそのお姿をご披露しました

「今日は涙はなしで」と話すゆうきさんですが
親御様の目にはすでに涙

この日を迎え

ミエルシトロンでは
たいせつなご友人・ご家族・ご親族の前で
夫婦としての誓いと立てて
皆様に認めていただく
「セレモニー」をおこないました

新郎ゆうきさんが自らこのセレモニーをする理由を
マイクを握って伝える時間

ゲストの皆様のあたたかなまなざしが素敵な時間をつくりました

新婦まいこさんは
海外挙式ではできなかった
お母様によるヴェールダウンの儀式
お父様と歩くウエディングステップ
涙、涙のお時間となりました

たいせつな娘を送り出す瞬間は
うれしいだけでなく
さみしいお気持ちも溢れてしまいます

誓いのことばはおふたりらしい内容で
笑顔いっぱいな誓いとなりました

誓いのキスではなく「誓いのハグ」
まいこさんの可愛さ爆発です！笑












皆様に参加して完成していただいたウエディングバルーン
たいせつなご友人に届けていただき
思わず涙

パーティーはとにかく「笑い」を！
入場からノリノリ♪
この季節にぴったりな
ビールタンクサービス＆ハワイのおみやげおつまみサービスで
ゲストへのおもてなしタイム！
お写真もたくさん撮れました













かわいいウエディングケーキ
ファーストバイトでぱくっと食べた瞬間
「めっちゃおいしい！」とまいこさん
一緒に打ち合わせをしたパティシエ：アーサーも喜んでいます












中座のお相手は
まいこさんはおじいちゃんとおばあちゃんと
また涙があふれてきます
手をつないだだけで
素直な気持ちをそのまま伝えただけで
涙が。。

ゆうきさんは懐かしいお写真がスクリーンにドンッと登場！
ご兄弟で撮影したマッシュルームヘアの3兄弟の写真
「小さいころおかんがカットしてくれるといつもこの髪型になっていた」
と楽しく打ち合わせでお話しをしてくれましたね

久しぶりに兄弟3人で並ぶと
今はみんなおしゃれなパーマをかけて似た髪型でしたね
そんな姿を見守るご両親も素敵な表情をされていました

お色直し入場は
おふたりの想い出のデートの2人乗り自転車を再現
まいこさんはカラフルなバルーンを持ってうしろに乗って
会場をぐるっと1周♪













余興もご友人の愛に溢れ
お母様の感動の自転車話もあり
たくさんの方に祝福していただきました
ガーデンから登場したくす玉には会場中の皆様が驚かれていました

おふたりからのおもてなしもあります
デザートビュッフェとお茶漬けビュッフェ

ゲストとたくさん笑い合うお時間となりました


「みんながいるから私たち幸せ」
おふたりの笑顔
そのお言葉から
皆様への感謝が伝わる1日でした

たいせつな1日に携わらせていただき
本当にありがとうございます！

約1年一緒に準備をしてきて
毎回の打ち合わせが笑いに溢れていて
私もおふたりとすごす時間が幸せでした

これからも何年何十年たっても
笑い合ってしわがいっぱいのおじいちゃんおばあちゃんになっても
ずっと手をつないで笑い合っていてほしいです

毎年夏祭りでおふたりの笑顔を見れることを
楽しみにしています♪

\HAPPY　WEDDING/








おふたりの担当
佐古尚子

ミエルシトロンブログをご覧の皆様、こんにちは！
本日のブログは丹波谷がお送りいたします

本日は結婚式のサービススタッフ「PJ」について
お話させていただきます

私達ミエルシトロンスタッフは
結婚式を一緒に盛り上げてくれるサービススタッフのことを
親しみの意味を込めてPJさん「Pretty jobの略」と呼んでいます

ミエルシトロンのPJは
お料理を運ぶだけではなく
おふたりの大切なゲストの皆様が
より幸せになれる時間になるよう
サポートさせていただいております

暑い夏には冷たいおしぼりのご提供や空調管理
ドリンクが全員に行き渡っているかどうか
その他もゲストの皆様がいかに快適にお時間を過ごしていただくかを
考え結婚式をともに創っています

結婚式は新郎新婦の想いが形となる最幸の時間です

いままでお世話になってきた
皆様に感謝の想いを伝えたい

素直に言えなかった
新郎新婦お互いへの想いを伝えたい

楽しい時間を過ごしてもらいたい

結婚式への想いは新郎新婦によって
それぞれ違います

その想いを担当プランナー、キッチンスタッフ
カメラマン、ビデオマンなどのパートナー
そしておふたりの大切なゲストの皆様を
一番近くでおもてなしをさせていただくＰＪ全員で
最幸の１日という形にさせていただきます！



Miel Citron 丹波谷明宏

ミエルシトロンブログをご覧の皆様　こんばんは
本日のブログは比嘉がお送りいたします

本日は【ウェディングブーケ】についてお話しさせていただきます
ブーケとは、花嫁が持つ花束のことのことをいいます
その昔　ヨーロッパで　男性が女性にプロポーズするときに野の花を摘んで
花束を作って渡したことがブーケの由来とされています　
また　花束を贈られた女性は結婚を受諾する返事として　
花束の中から一輪の花を抜き取って男性の胸に挿します　
これがブートニアの由来とされます

運命の１着の衣裳をよりいっそう美しく魅せ
花嫁の魅力を最大限に引き出してくれる大切なアイテムがウェディングブーケです
自分らしさあふれるブーケをぜひ選んで頂きたいです

ブーケの形１つとっても様々な種類があります
ラウンド、クラッチ、アーム、キャスケード、
カゴ、リストブーケetc…
形によって与える印象も変わってきます

和装に合わせるボールブーケや
扇子ブーケもとても素敵です


またお花の種類もぜひこだわって頂きたいです
季節感がでる旬のお花を使って
親御様が好きなお花を使って
ご自身のお名前のお花を使って
プロポーズでもらったお花を使ってetc…

そしてこだわって決めたブーケを結婚式後もずっと残しておけるように
かけがえのないその１日を封じ込めるように　アフターブーケで「保存」するのがおすすめです


気になる方は担当プランナーにぜひ聞いてみてください☆
最後までお読みいただきありがとうございます
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お時間のあります際は是非一度ミエルシトロンにお越しください
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皆さんこんにちは！
厨房杉本 直人です！

お久しぶりですね！
やっと出番がきました！

皆さん
最近はいかがお過ごしでしょうか？

夏も折り返しに入りましたね。
気が付けばセミの大合唱も聞こえてくるようになりました。


そんな中僕は汗が滝のように出る日々を送っています。
このままだと運動をしなくても汗かいただけで痩せていくような気がします。



さて、最近厨房では新入社員の
江端 まい ちゃんがウェディングケーキのもととなる
スポンジ作成を初めて行っていました！






初めてなのでわからないことばかり
おぼつかない手つきでボールを持って、泡立て器で混ぜて・・・

先輩パティシエである浅見 晃佑さんに一から手取り足取り教えてあげていました。



こうやってまた一人がケーキ作成デビューをしていき
あっという間にお客様のケーキを一人で任されるんですね。





早いですね・・・
これからの彼女の成長がとても楽しみです！

なんだか親になった気分です。


私も負けじと最高の料理を皆様に提供できるために
修行し、いろんなことを吸収して
自分にしかできないような料理をつくっていきたいと思っています！


以上！
厨房杉本 直人でした！



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7月15日、素敵なご家族が誕生しました！

新郎:かずまさん
新婦:ゆうきさん
お子様:かいせいくん



3人の幸せ溢れる結婚式の始まりです

挙式は教会式
おごそかな雰囲気で進む式の中
リングボーイとしてかいせいくんの出番です！

ゆうきさん手作りのリングピローを持ち
見事に指輪をおふたりのもとまで運んでくれました
ゲストの皆様は温かい目でかいせいくんとおふたりのお姿を見守っていましたね！

フラワーシャワーのあとは
いよいよ披露宴の始まりです！


キッチンオープンはかいせいくんの力強い
「オープン」の一声でスタッフが登場です！
皆様の歓声が披露宴会場中に響き渡ってましたね

和やかな時間は進みケーキ入刀です


バラで飾られたウエディングケーキの
ファーストバイト、チャイルドバイトは
披露宴会場に一体感が出ていました

お色直しの入場はスパークキャンドルサービスです
キャンドルは”ゲストの幸せを願う”という意味があります
ゲストの皆様の卓を回りながら火を灯し
見事な花火を咲かすとともにゲストの笑顔も咲かせていきましたね！

夏にぴったりの演出でした！！

かずまさん、ゆうきさん、かいせいくん
本当におめでとうございます

おふたりと出会って約４か月。
おふたりとのお打合せは毎回、笑顔が溢れ
かいせいくんの天使のような姿に癒されていました

お互いやご家族をを想うお気持ちが
心の奥まで伝わった１日となったと思います！

ぜひまた３人でミエルシトロンに遊びに来てください！
お幸せに！！！！



Miel Citron 丹波谷明宏