ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

ミエルシトロンブログをご覧の皆様こんにちは！
厨房江端まいです。



本日、塩キャラメルタルトを作りました！
そのためキャラメルの歴史についてお話しさせていただきます。



キャラメルは10世紀ごろ、アラブ人がサトウキビから作った
シロップや氷砂糖を地中海のクレタ島に運び
精製して作った砂糖のお菓子が原型と言われています。


日本では16世紀にポルトガル人によって「カルメイラ」
として伝えられます。

これがキャラメルの原型です。
いわゆるカルメ焼きはこれに由来します。
現在のキャラメルの製法は、1899年頃アメリカから伝えられました。




今ではキャラメルをソースにして、
アイスクリームやコーヒーにかけたりもされますよね♪




ほろ苦いキャラメルはお菓子や飲み物の雰囲気を
ガラッと変えてくれるので私は大好きです！！



結婚式の演出として
ウエディングケーキにキャラメルソースをかける
「カラードリップ」もおススメです！！



真っ白なケーキにキャラメル色が映えて
とっても素敵ですよね♪




カラードリップはキャラメルだけではなく
いろいろなソースをかけることができますので
ぜひパティシエまで相談してください！



またお菓子を作ったときは
ブログで報告させていただきますね。












本日もお読みいただきありがとうございました！
江端まいでした！！