ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

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こんばんは!
パティシエの宮田萌です

実は多趣味な私ですが、
趣味のひとつは美味しいものを食べること

最近あるきっかけで自炊にはまっております
それは… “スパイスカレー”!

難しそうに感じていましたが
取り掛かってみると意外と簡単に作ることができました!

今回は5種類のスパイス
コリアンダー、ターメリック、クミン、カルダモン、カイエンヌペッパーを使用しました



にんにく生姜とホールスパイスを炒めて香りを出し
玉ねぎを10分ほど飴色になるまでじっくり炒めます
トマトと粉末スパイスも加えて炒めペースト状になるまで煮詰めます



ベースが完成しました!
今回はココナッツミルクと、冷蔵庫にあったほうれん草、長なす、プチトマトを加えて完成です!



大好きなパクチーを山盛り添えました^^
ベースを冷凍しておけば仕事終わりにもすぐ作れますし
冷蔵庫の余り物も一掃できるのでおすすめです◎

作り方はシンプルでもスパイスカレーの奥は深く
まだまだ初心者ですが 今度はスパイスを使用したお菓子にも挑戦したいな〜と思います

今まで難しそうに思えて敬遠していましたが
新しいことを学び、実践するのは楽しいですね!

普段なにげなく見たり嗅いだり触れたり…
五感で感じるものは全て
お菓子作りに繋げて活かせるなと感じる最近です

どこにヒントが落ちているかわからないので
視野を広く いろんなジャンルの知識を得て
今よりもっと美味しいデザートを
皆さまに楽しんでいただきたいです!^^

最後までご覧頂きありがとうございました

三重県四日市市の結婚式場・ゲストハウス
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